合伙店 投资金额早已超出几十倍 现在股东退出。

需要按合伙协议处理。股东退出时，本金退还需依据合伙协议。《合伙企业法》规定，本金退还需按协议执行，若不及时处理，可能引发法律纠纷，影响企业运营。
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合伙店股东退出，常见处理方式为：按协议退还本金、估值后退还股份或承担损失。选择方式时，需考虑公司财务状况及协议约定，盈利则按投资回报或估值退股，持平则原股退还，亏损则共担损失。
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股东退出处理方式：
1. 公司盈利，依据投资和回报退还股份，或估值后退还相应比例；
2. 公司持平，简单按原股份退还；
3. 公司亏损，股东需按比例承担相应损失。
具体操作需依据合伙协议及企业财务状况确定。